더부스 브루잉 The Booth Brewing Co. 한솥밥One Big Pot Sour Ale – The Booth Brewing Co.

한솥밥
One Big Pot Sour Ale

Style: Sour Ale
ABV: 6.6%
Keyword: 김치(Kimchi), 라임(Lime), 꿀(Honey)
Availability: 품절

세계 최대 맥주 축제 중 하나인 MBCC(Mikkeller Beer Celebration Copenhagen) 2017에 참석한 아시아 브루어리들의 합작품! 말 그대로 아시아 문화의 다양성이 녹아있는 맥주. 한국의 고춧가루, 대만의 라임, 북경의 꿀이 들어갔으며 양조는 홍콩에서 이루어졌다.

One Big Pot represents, both figuratively and literally a melting pot of diverse Asian cultures in beer form. It is a single foeder sour ale fermented with a mixed culture of Brettanomyces, Pediococcus and Lactobacillus strains. It was then finished in Chardonnay barrels with ingredients from the homes of participating breweries including honey from the Great Wall, kimchi chillies and dried lime